Welke kaas mag?

[AnnetteB]

Ik zou graag willen weten welke kaassoorten zijn toegestaan. Volgens Cora mag 30+ kaas en brie? Zijn andere kaassoorten niet goed en waarom niet? Ik vind kaas erg lekker, b.v. een salade met geitenkaas of mozzarella met tomaatjes en basilicum.

[Gonny (therapeut)]

Hallo Annette,

Bij een koolhydraatarm dieet maakt de hoeveelheid vetten vaak niet uit. Omdat je nu wel trage koolhydraten gebruikt in de vorm van noten, zaden, peulvruchten is het verstandig de hoeveelheid vetten in de gaten de houden. Wanneer je de geitenkaas of andere soorten ook in een 30+ variant hebt zal het geen probleem zijn. Ik zal bij Cora checken of ze een speciale reden heeft waarom het niet in de lijst is opgenomen.

[Gonny (therapeut)]

Aanvulling van Cora
[quote="Cora"]De vetten in noten zijn goed, er zitten alleen veel kcal in noten, dat moet je in de gaten houden bij de totale kcal inname.
Een reden om minder vette kaas (en andere melkprodukten ook minder vet) te gebruiken is dat verzadigd vet insulineresistentie veroorzaakt.
Daarbij maakt koe of geit niet veel uit, maar uit gezondheids oogpunt is er wel meer voor geit te zeggen als het maar ook minder vet is.
quote]

[AnnetteB]

Dank je wel voor de uitleg Gonny. Noten eet ik eigenlijk alleen als ik magere yoghurt/magere kwark, pitten, zaden, walnoten (recept uit SLIM boek) eet als ontbijt. Dat is niet dagelijks. Kaas eet ik ook niet dagelijks, ik zal extra oppassen met vette kazen, maar als ik eens buiten de deur lunch durf ik nu wel af en toe een salade met een stukje geitenkaas te nemen. Het is al moeilijk buiten de deur lunchen omdat de menukaart het meest broodjes vermeldt. Ik heb wel eens ergens een omelet tomaat/courgette kunnen eten, ik heb gezegd dat er geen brood bij moest.

[Gonny (therapeut)]

Lunchen zal inderdaad lastiger zijn dan dineren.