Hoi!
Mijn vriend wees me laatst op "Seitan". Kennen jullie dit? Volgens mij past het binnen een koolhydraatarm dieet, maar ik vind er niets over..
http://nl.wikipedia.org/wiki/Seitan
hoe te maken: http://www.ouders.nl/mvoe2002-04.htm
+ veel eiwitten
+ relatief weinig koolhydraten (http://www.fitin90dagen.nl/wordpress2/wp-content/uploads/2009/07/Koolhydaten-eiwitten-vetten-tabel.pdf)
- weinig vezels
- wel gluten (maar daar hebben wij geen last van)