roerbakgerecht met courgette

Recepten die horen bij het hyperinsulinemie dieet.
anika
Verslaafd aan het forum
Berichten: 684
Lid geworden op: Ma Aug 04, 2003 5:54 pm
Locatie: hoorn
Contact:

roerbakgerecht met courgette

Berichtdoor anika » Di Mar 06, 2007 8:52 pm

Men neme:
1 courgette
3 grote uien
6 tomaten
twee tenen knoflook
verse peterselie
wat peper en zout,
olie

Ik gebruik hiervoor het liefst een wok maar een andere pan kan ook.
Doe wat olie in een wok, als dit op temperatuur is de fijngehakte/of geperste tenen knoflook erin. Heel even laten bakken
Daarna de in parten gesneden uien laten fruiten, totdat ze goed glazig zijn.
Dan de (ontvelde) in parten gesneden tomaten en de in dobbelstenen gesneden courgette toevoegen.
Laat dit ruim een half uur pruttelen, totdat de courgette goed gaar is.
Voeg de fijngeknipte peterselie toe, en wat peper en zout. Et voilá :wink:

- als je van vlees houdt, is het nog lekkerder met tartaar of gehakt erdoor.

Ik at dit wel eens met een paar eetlepels zilvervliesrijst. Maar vanwege het slowcarbdieet zal ik in het vervolg bv kidneybeans in plaats van de rijst nemen. Volgens mij is het dan zelfs nog lekkerder.

Sojasaus erdoorheen vind ik ook erg lekker, maar dat staat op de 'verboden' lijst heb ik begrepen.


Groenten,
Anika

Terug naar “Recepten ”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten

cron